Salvatore vesi
Il Maestro Pizzaiolo Salvatore Vesi, nato e cresciuto nel cuore dei vicoli di Spaccanapoli e pizzaiolo da tre generazioni, ha da sempre avuto l’obiettivo di tramandare la tradizione di famiglia con amore, passione, innovazione e rispetto dei prodotti tipici del territorio.
Membro di varie associazioni della “Vera Pizza Napoletana”, ha partecipato a tante manifestazioni collezionando molteplici trofei fino ad arrivare 1° classificato della “Pizza Margherita S.T.G.” (Specialità Tradizionale Garantita) nel 2005.
Con un occhio sempre rivolto al futuro, forte degli studi e delle continue ricerche sui prodotti tipici, ha lanciato nel mercato globale la “Vera Pizza Napoletana” cotta su pietra refrattaria e surgelata.
Pizza che oggi puoi gustare a casa tua con gli stessi profumi e sapori come se la stessi mangiando nelle pizzerie dei vicoli di Napoli.
PRODUZIONE
Macchinari all’avanguardia, standard igienico-sanitari rigorosi ed un controllo qualità minuzioso e dettagliato, garantiscono un prodotto eccellente, lavorato dalle sapienti mani di un personale esperto che segue passo dopo passo tutte le fasi di lavorazione.
MODALITÀ DI PREPARAZIONE A CASA
Cottura in forno statico o ventilato
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Preriscalda a 200–220°C;
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Posiziona la pizza sulla griglia a metà nel forno;
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Da congelata: 9–10 min | Da scongelata (25 min): 6-7 min;
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Controllo visivo: Cornicione dorato con leggera puntinatura, mozzarella sciolta e appena filante, fondo asciutto ma non secco. Ruota la pizza a metà cottura per una doratura uniforme;
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Completa con un filo d’olio EVO e basilico.
Nota: I tempi possono variare in base al forno domestico utilizzato
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